作為茶人想必內(nèi)心都在糾結(jié)，到底不同壺?zé)龅乃惺裁床煌?/span>

今天就先帶大家通過一個(gè)簡單的實(shí)驗(yàn)，驗(yàn)驗(yàn)證一下使用各種不同材質(zhì)的壺?zé)畬H值的影響。

實(shí)驗(yàn)器材：

7種壺：紫砂壺、日本老鐵壺、新鐵壺、銀壺、陶壺、不銹鋼壺和玻璃壺。

1瓶中性水：選用市場上容易購買到的PH值呈中性的蒸餾水。

8個(gè)茶杯、水質(zhì)檢測工具以及電子PH測筆。

實(shí)驗(yàn)過程：

整個(gè)實(shí)驗(yàn)步驟其實(shí)很簡單，就是簡單的燒水和檢測，不過要有條有理。

先把50ml蒸餾水倒入空碗中，滴入PH試劑3滴，水色會(huì)發(fā)生變化，再用PH值色卡對比可看出水在6和7之間，論證蒸餾水確呈中性。

把蒸餾水逐步倒入每個(gè)壺中，等待水煮沸。

再將沸水倒入準(zhǔn)備好的空碗中，逐一對每個(gè)空碗滴入PH試劑3滴，水色都會(huì)逐漸發(fā)生變化。

用肉眼看到的水色都可直接判斷不同的壺對水的堿化程度都不盡相同，不過其中也有顏色相似的，所以我們會(huì)使用電子PH測筆進(jìn)行進(jìn)一步檢測，確保其準(zhǔn)確性。

不過再怎么準(zhǔn)確還是會(huì)存在一定誤差，因?yàn)榭諝獾亩趸己俊貪穸榷紩?huì)影響到水PH值的測量，因此PH數(shù)值誤差在0.5之內(nèi)都屬于正常范圍。

實(shí)驗(yàn)結(jié)果：

壺對水確實(shí)存在影響，鐵壺表現(xiàn)尤為突出和搶眼。

通過PH測筆的檢測結(jié)果：

紫砂壺讓原本中性的水ph值變?yōu)?.80左右；

新鐵壺8.10左右；

日本老鐵壺8.60左右；

銀壺7.60左右；

陶壺7.50左右；

不銹鋼壺7.55左右；

玻璃壺7.60左右。

從這一組數(shù)據(jù)可以看出，7種壺?zé)^的水的堿性都在上升，并且新鐵壺和日本老鐵壺的上升幅度最大。

基于以上實(shí)驗(yàn)看來，當(dāng)下盛傳卻又屢遭質(zhì)疑的“鐵壺具有調(diào)水之效”的說法并非以訛傳訛，而是客觀正確的。

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